Para ligar carne picada (albondigas o hamburguesas) Para conseguir que la carne quede ligada y podamos manipularla podemos utilizar los siguientes trucos: Añadir copos de cebada remojados en agua Añadir miga de pan remojada en la leche que pueda consumir el niño. Añadir una cucharada de harina de soja disuelta con tres de agua. Añadir puré de patata o pan rallado. Se puede mezclar una manzana rallada con la carne,  el ajo, el perejil y un poco de pan rallado.